हाथ से छिलका उतारने को अलविदा: रेस्टोरेंट मालिक मानव संसाधन लागत को 20% कैसे कम कर सकते हैं?

औद्योगिक स्तर के उपकरण आमतौर पर 304 खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, जंग को समाप्त करते हैं, और साफ करने और कीटाणुरहित करने में आसान होते हैं।
स्वचालन प्रक्रिया ने मानव संसाधन और सामग्री के सीधे संपर्क को कम कर दिया है, जिससे सूक्ष्मजीवों के प्रदूषण का जोखिम काफी कम हो गया है।
मुख्य मूल्य को समझने के बाद, बाजार में उपलब्ध विभिन्न उत्पादों के बीच, आपको कैसे चयन करना चाहिए?
पहला कदम: अपनी व्यावसायिक आवश्यकताओं और आकार को स्पष्ट करें।
क्या आप एक बड़े केंद्रीय रसोई हैं, या एक मध्यम होटल? दैनिक आलू की मात्रा लगभग कितनी है?
आवश्यकता की मात्रा को स्पष्ट करना मशीन के मॉडल और शक्ति का चयन करने का आधार है, 'छोटी घोड़ी बड़ी गाड़ी' या संसाधनों की बर्बादी से बचें।
दूसरा कदम: विभिन्न प्रकार की छिलका उतारने की मशीनों को समझें।
आम प्रकारों में abrasive roller (磨砂辊筒式) और brush type (毛刷式) शामिल हैं।
磨砂辊筒式 छिलका उतारने की शक्ति मजबूत होती है, जो पुराने आलू, शकरकंद आदि की कठोर त्वचा वाली जड़ वाली सब्जियों के लिए उपयुक्त है।
毛刷式 अधिक सौम्य होती है, सामग्री की बर्बादी कम होती है, जो नए आलू या पतली त्वचा वाली सामग्री के लिए उपयुक्त है।
कई आधुनिक मशीनों में दो कार्यों का एकीकरण होता है, जो मॉड्यूल को बदलकर एक मशीन का कई उपयोग करते हैं।