El evangelio de la tía del comedor: ¿cómo una peladora de patatas puede ahorrar 3 horas de tiempo de preparación?

En las ajetreadas cocinas de restaurantes, comedores escolares o grandes fábricas de procesamiento de alimentos, las patatas son un ingrediente muy común.
Sin embargo, el aparentemente simple proceso de pelar patatas puede convertirse en un cuello de botella en todo el proceso de producción.
Pelar a mano no solo es lento y costoso, sino que también es más difícil garantizar la consistencia de los estándares de higiene.