Lebewohl manuelles Schälen: Wie Restaurantbesitzer die Personalkosten um 20 % senken können?

Industriegeräte bestehen normalerweise aus 304 lebensmittelechtem Edelstahl, der Rost verhindert und leicht zu reinigen und zu desinfizieren ist.
Automatisierte Prozesse reduzieren den direkten Kontakt zwischen Personal und Lebensmitteln und verringern erheblich das Risiko mikrobiologischer Kontamination.
Nachdem Sie den Kernwert verstanden haben, wie sollten Sie angesichts der Vielzahl von Produkten auf dem Markt eine Auswahl treffen?
Erster Schritt: Klären Sie Ihre Geschäftsbedürfnisse und -größe.
Sind Sie eine große Zentralküche oder ein mittelgroßes Hotel? Wie hoch ist die tägliche Kartoffelverarbeitungsmenge ungefähr?
Die Klärung des Bedarfs ist die Grundlage für die Auswahl des Maschinenmodells und der Leistung, um "kleine Pferde große Wagen ziehen" oder Ressourcenverschwendung zu vermeiden.
Zweiter Schritt: Lernen Sie die verschiedenen Arten von Schälern kennen.
Zu den gängigen Typen gehören abrasive Roller (磨砂辊筒式) und Bürstentyp (毛刷式).
Abrasive Roller haben eine starke Schälkraft und eignen sich zur Verarbeitung von alten Kartoffeln, Süßkartoffeln und anderen Wurzelgemüsen mit harter Schale.
Der Bürstentyp ist sanfter, verursacht weniger Verlust bei den Lebensmitteln und eignet sich zur Verarbeitung von neuen Kartoffeln oder Lebensmitteln mit dünner Schale.
Viele moderne Modelle integrieren beide Funktionen und ermöglichen durch den Austausch von Modulen eine vielseitige Nutzung.